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Martes, 12 Agosto 2014 12:29

Panqueques con blueberry

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Esta receta es perfecta para un rico desayuno de fin de semana aunque la puedes preparar cuando quieras!

 

Tiempo de preparación: 10 minutos
Cantidad de panqueques que salen de la mezcla: 12

Ingredientes:

  1. 1 1/4 taza de harina (blanca, integral o de tu elección)
  2. 1/2 cucharadita Sal
  3. 1 Cucharada de polvo de hornear
  4. 1 1/4 cucharaditas de azúcar 
  5. 1 huevo
  6. 1 taza de leche (puede ser leche de almendras)
  7. 1/2 taza de blueberries
  8. 3 cucharadas de mantequilla
  9. Miel de maple
  10. Otras frutas de tu elección para acompañar 

Preparación:

  1. Derretir la mantequilla
  2. Mezclar la mantequilla, huevo y leche en un recipiente
  3. En otro recipiente mezclar el harina, sal, azúcar y polvo de hornear
  4. Incorporar la mezcla de los líquidos en los sólidos con un batidor y al final agregar los blueberries con una cuchara.
    • otra opción es preparar todo en la licuadora; se mezclan todos los ingredientes (mantequilla previamente derretida), menos los blueberries, y se licúan por un minuto, raspar con una espátula o cuchara lo que se quede pegado en el lado del vaso de la licuadora y volver a licuar por medio minuto más o hasta que no hayan grumos. Incorporar los blueberries mezclando con una cuchara.
  5. Calentar bien una sartén a fuego medio y engrasarla con un poco de mantequilla. El tamaño de la sartén varía dependiendo del tamaño que se quieran los panqueques, pero recomiendo que no sea muy grande.
  6. Poner la masa en la sartén con una cuchara o poner la masa en una jarrita para que sea más fácil servir sin derramar, lo ideal es aproximadamente un cuarto de taza de masa por panqueque. Una vez que se ven unas "burbujitas" en el lado crudo se voltea el panqueque! bajar el fuego al mínimo y esperar que se cocine el otro lado. Para cada panqueque se sube y baja el fuego, fuego medio para cuando recién se pone en la sartén y fuego bajó para el otro lado.
  7. Servir con miel de maple y frutas de tu elección.

 

Agradecemos a nuestros proveedores @jorge.gonzalezcocchella y @jchiesa03 por su excelente calidad de arándanos/blueberries

 

Visto 1365 veces Modificado por última vez en Martes, 12 Agosto 2014 17:00

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